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Mit einer Zitruspresse gewinnt man Saft aus Zitrusfrüchten. Sie besteht aus einem Presskegel und einem Saftbehälter. Die meisten Behälter verfügen über ein einen Ausgießer, damit der Saft leichter umgefüllt werden kann. Manche Geräte haben eine doppelte Drehrichtung, so dass möglichst viel Saft herausgepresst werden kann. Einige Pressen trennen Saft und Fruchtfleisch automatisch.
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Eine Eismaschine ist ein elektrisches Küchengerät zum Herstellen von Speiseeis. Dabei werden verschiedene Zutaten nach Rezept oder selbst zusammengestellt mit Milch und Sahne unter Kühlung zu den verschiedensten Sorten verrührt. Eismaschinen gibt es auch als Zusatzmodul für Küchenmaschinen.
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Ein Herd ist eine Kombination aus einem Ofen und einem Kochfeld. Neben den Einbauherden existieren auch die Zwischenbauherde und die Standherde. Letztere sind die am häufigsten zu finden. Die integrierten Öfen funktionieren entweder mit Gas, Dampf oder elektrisch. Die Kochfelder erhitzen die Speisen entweder elektrisch, mit Gas oder als Induktionskochfeld.
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Ein Raclette-Griller ist ein kleiner Tischgrill, der neben den klassischen Raclette-Pfännchen auf der oberen Ebene noch eine Fläche zum Grillen von Fleisch, Fisch oder sogar Zubereiten von Crêpes bietet. Diese besteht aus Stein oder Metall. Die Geräte werden mit einer Heizspirale erhitzt und sind daher problemlos in der Wohnung anwendbar.
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Ein Sandwichmaker ist ein elektrisches Küchengerät zum Herstellen von mit Käse überbackenen Toastbrotes. Es ist, ähnlich wie ein Waffeleisen, aus zwei zusammenklappbaren Heizflächen aufgebaut, in deren Mitte die Sandwiches erhitzt werden. Die Sandwiches bestehen aus zwei Toastscheiben, zwischen denen Zutaten wie Salami oder Schinken mit Käse überbacken werden.
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Senseo ist ein Kaffeepadsystem, mit dem man verschiedene Kaffeesorten, Tee und Kakaogetränke herstellen kann. Die Kaffeemaschine funktioniert mit Pads, durch welche heißes Wasser gepresst wird. Allerdings erntet das System nicht nur positive Kritiken.
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Ein Tropfstopp ist eine Vorrichtung bei Kaffeemaschinen, die verhindert, dass beim Wegnehmen der Kanne Kaffee aus dem Filtertütenhalter austritt. Damit ist es möglich, noch während des laufenden Brühvorgangs bereits fertig durchgelaufenen Filterkaffee aus der Kanne zu entnehmen, ohne dass weiterer Kaffee nachläuft. Bewerkstelligt wird dies durch einen kleinen Federmechanismus, der durch das Wegnehmen der Kanne unter dem Auslauf aktiviert wird.
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In einem Weinkühlschrank werden Weinflaschen niedrig temperiert aufbewahrt. Es gibt zwei Arten von Weinkühlschränken: den Aufbewahrungschrank und den Temperierschrank. Die Geräte sind speziell für die Lagerung von Wein ausgerichtet. Manche verfügen neben den Standardfunktionen über einige Extras wie LED-Beleuchtung oder Türalarm.
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Eine Wiegeskala zeigt auf einer (Küchen-)Waage an, in welchem Bereich die Waage das jeweilige Gewicht ermittelt. Die Wiegeskala beginnt bei Null und endet bei einem bestimmten Wert im Gramm- oder Kilogramm-Bereich. Manche Hersteller bieten zudem Küchenwaagen an, bei denen zwischen Gramm und Millilitern zum Messen von Flüssigkeitsmengen umgeschaltet werden kann.
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Der Wok ist ein aus Asien stammendes Küchengerät zum schnellen Braten von Speisen. Elektrische Woks haben meist eine antihaftbeschichtete Schüssel, eine Basisstation und einen Temperaturregler. Beim Kochen mit einem Wok ist auf die Wahl des richtigen Öls zu achten. Ein Merkmal des Woks ist die hohe Temperatur bei der gebraten wird. Mit dem Wok zu dünsten ist auch möglich.
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Polytetrafluorethylen (PTFE) ist besser bekannt als Teflon und dient unter anderem als Antihaftbeschichtung für Pfannen und Töpfe. 1938 wurde PTFE entdeckt und seitdem kontinuierlich weiterentwickelt. Das Material hat viele Vorteile, kann bei falscher Anwendung jedoch auch gefährlich sein.
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Speisen in der Mikrowelle aufzutauen, dauert nur wenige Minuten. Einige Mikrowellengeräte können sogar genau berechnen, wieviel Zeit das Auftauen benötigt. Dazu müssen Sie nur das Gewicht des Gerichts eingeben, welches Sie auftauen möchten. Der weitere Auftauprozess erfolgt automatisch.
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Gefriergeräte sind mit einem Drei- oder Viersternesymbol gekennzeichnet. Ein 3-Sterne-Gefrierfach kann Lebensmittel nicht einfrieren, sondern bereits gefrorene Lebensmittel lagern. Die Temperaturen bei einem 3-Sterne-Gerät betragen bis zu -18 Grad Celsius. Ein 4-Sterne-Gerät kann Lebensmittel auch einfrieren. Es werden Temperaturen von -18 Grad Celsius und weniger erreicht. Gefrierfächer sind oft in Kühlschränke integriert.
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Eine Grillplatte ist Bestandteil eines Grills. Sie lässt sich leicht herausnehmen und reinigen. Grillplatten gibt es aus verschiedenen Materialien. Besonders robust sind Platten aus Gusseisen. Sie haben eine geriffelte und/oder eine glatte Oberfläche, die je nach Modell auch teflonbeschichtet sein kann, damit das Grillgut nicht anbrennt.
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Die Knetfunktion ist bei verschiedenen Küchengeräten wie etwa der Küchenmaschine zu finden. Verfügt ein Haushaltsgerät über die Knetfunktion, lässt sich damit Teig zubereiten.
Beim Kneten werden verschiedene Zutaten miteinander vermischt. Ein Teig wird so lange geknetet, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist. Im Unterschied zum Verrühren wird beim Kneten keine Luft eingearbeitet.
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Es gibt verschiedene Systeme für die Kaffeezubereitung. Kaffeevollautomaten mahlen die Bohnen frisch. Bei Kapsel- und Padmaschinen ist der Kaffee schon in Kapseln bzw. Pads vorportioniert. Filtermaschinen stellen in einem Kochvorgang große Mengen Kaffee her.
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Gender Cooking bezeichnet das unterschiedliche Kochverhalten von Männern und Frauen. Während Männer eher zur Freude kochen und dabei hauptsächlich Mikrowellen- und Grillgeräte sowie Fritteusen verwenden, stehen Frauen der Notwendigkeit wegen in der Küche und nutzen häufig Dampfgarer, Küchenmaschinen und Induktionsherde.
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Geschirrspülmaschinen verfügen über verschiedene Spülprogramme, mit denen sie verschmutztes Geschirr wieder sauber bekommen. Wichtig bei der Verwendung solcher Geräte sind die richtigen Reiniger. Es gibt verschiedene Arten von Spülmaschinen. Dementsprechend variiert auch das Fassungsvermögen, der Energie- und Wasserverbrauch.
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Ein elektrisches Barbecuegerät ist ein Elektrogrill in normaler Grillgröße oder kleiner Tischform, bei dem die Grillfläche mit einer Heizspirale erhitzt wird. Damit steht dem Grillen in der Wohnung oder auf dem Balkon nichts im Wege. Wie alle Grills eignen sich auch elektrische Barbecuegeräte für eine fett- und kalorienarme Ernährung.
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Eine Zweikreiszone ist ein Kochfeld auf einem Ceran- oder Induktionsherd, das sich auf zwei verschiedene Durchmessergrößen umschalten lässt. Damit können Töpfe in unterschiedlichen Größen auf demselben Feld erhitzt werden. Zweikreiszonen sind immer dann sinnvoll, wenn man öfter in unterschiedlich großen Töpfen unterschiedlich große Mengen kocht.
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Mit einer Espressomaschine kann man Espresso oder eine Variante davon zubereiten. Das Gerät funktioniert mit Wasserdruck. Es gibt verschiedene Typen wie etwa die Kolben-Espressomaschine, den Halbautomaten, den Vollautomaten und den Supervollautomaten. Egal, aus welchem Gerät das Heißgetränk stammt - es wird immer im kleinen Espresso-Tässchen serviert.
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Bei einem Fondue werden in der Regel kleine Spieße mit mundgerechten Fleischstückchen in einem mit heißem Fett gefüllten Topf aus Keramik oder Metall gegart. Der sogenannte Caquelon wird dabei von einem kleinen Feuer oder Heizelement, als Rechaud bezeichnet, angeheizt. Beim traditionellen Fondue taucht man Brotstücke in flüssigen Käse.
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Mit einer Fritteuse kann man Speisen in heißem Öl ausbacken. Es gibt verschiedene Arten von Fritteusen - als da für den Hausgebrauch wären: die traditionelle und die halbprofessionelle Fritteuse. Sie sind mit einer Kaltzone ausgestattet. Einige Geräte verfügen über einen Anti-Geruchsfilter und Ölfiltersysteme sowie mehrere Körbe. Die Reinigung kann auf verschiedene Weisen erfolgen.
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Es gibt elektronische und mechanische Küchenmaschinen. Sie erleichtern die Zubereitung von Speisen, da sie schneiden, rühren, entsaften, schlagen, raspeln und pürieren können. Die elektrischen Geräte bestehen aus einer Motoreinheit, einer Rührschüssel und verschiedenen Zubehörteilen, wie Messern, Knethaken und verschiedenen Scheiben. Küchenmaschinen sind sehr sichere Haushaltsgeräte.
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In einem Mikrowellenherd werden Flüssigkeiten oder Speisen mittels Mikrowellen erhitzt. Die Geräte vereinen meist mehrere Funktionen in sich. Dazu zählen das Aufwärmen, Kochen, Auftauen, Garen, Braten, Grillen und Dünsten. Es gibt extra Kochbücher für die Benutzung eines Mikrowellenherds. Allerdings sollten unbedingt eine Regeln beim Gebrauch eines Mikrowellenherds beachtet werden.
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