So findest du den passenden Raclette-Grill für gesellige Abende
Du hast deine besten Freunde zum Geburtstag eingeladen und weißt nicht so recht, was du servieren sollst? Raclette geht immer. Die große Auswahl an Speisen berücksichtigt die unterschiedlichen Geschmäcker und Vorlieben. Und während ihr darauf wartet, dass der Käse wunderbar zart darüber schmilzt, habt ihr endlich Zeit für ausführliche Gespräche.
Welche Arten von Raclette-Grills gibt es?
Raclette-Grills unterscheiden sich vor allem in Bauform und Größe:
Standardmodelle für sechs bis acht Personen mit je einem Pfännchen pro Person
XL-Ausführungen für große Partys oder mit je zwei Pfännchen pro Person
Mini-Varianten für eine normale Mahlzeit für zwei bis vier Personen
Der klassische Aufbau besteht aus einer offenen Grillplatte, unter der das Heizelement angebracht ist. Darunter befindet sich eine Ebene, in die die Pfännchen geschoben werden. Die Hitze kommt von oben und sorgt dafür, dass der Käse schnell schmilzt. Mittlerweile gibt es auch Modelle, die mit Infrarot arbeiten. Dadurch wird die Hitze gleichmäßiger verteilt. Willst du die Mahlzeiten möglichst abwechslungsreich gestalten, solltest du einen Raclette-Grill mit zusätzlichen Platten oder Funktionen wählen.
Welche Materialien kommen für die Grillplatte infrage?
Am weitesten verbreitet ist leichtes, günstiges Aluminium, das über gute wärmeleitende Eigenschaften verfügt. Achte darauf, dass es eine Antihaftbeschichtung besitzt, damit das Grillgut nicht kleben bleibt. Eine hochwertige, jedoch schwere Alternative ist Gusseisen. Dieses punktet mit gleichmäßiger Hitzeverteilung und eignet sich gut zum Garen größerer Fleischstücke. Allerdings geht Energie durch die lange Aufheizzeit verloren.
Ebenfalls beliebt sind Natursteine wie Speckstein und Granit. Sie wirken optisch attraktiv und speichern die Wärme über eine lange Zeit. Das ist ideal für gemütliche Runden, die sich bis spät in den Abend hineinziehen. Allerdings ist Naturstein eher schwer und verbraucht viel Energie durch die lange Aufheizzeit.
Kannst du dich nicht zwischen Aluminium und Naturstein entscheiden? Such nach einem Raclette-Grill mit geteilten Platten: Auf der Hälfte mit Naturstein grillst du Fleisch und Fisch auf sanfte Art, während die Grillplatte mit Rillen ideal für Fleisch und Würstchen ist.
Welche Funktionen bieten moderne Raclette-Grills?
Viele Raclette-Grills punkten heute mit Vielseitigkeit und flexiblen Einsatzmöglichkeiten. Tausche die normale Grillplatte gegen eine andere Platte aus oder dreh sie herum. Willst du deinen Gästen mehr als das klassische Raclette bieten? Einige Modelle kombinieren die Grillplatte mit einem mittig integrierten Fondue-Topf aus Edelstahl. Anstelle des Schweizer Fondues mit Käse kommt auch ein chinesischer Hot Pot infrage: Dabei garst du Fleisch und Gemüse nicht in heißem Fett, sondern in aromatischer Brühe.
Willst du beim Raclette möglichst viele unterschiedliche Speisen perfekt garen, achte auf eine stufenlose Temperaturregelung. So kannst du die Gartemperatur immer wieder neu auf verschiedene Lebensmittel abstimmen. Einige Modelle verfügen sogar über getrennte Heizzonen: Oben grillst du Fleisch bei starker Hitze an, unten schmilzt der Käse bei eher niedrigen Temperaturen, ohne zu verbrennen.
Ein Tipp: Wohin mit den benutzten heißen Pfännchen? Dieses Problem löst ein Raclette-Grill mit zusätzlicher Ebene unterhalb der normalen Ebene. Hier werden die Pfännchen bei einer Pause oder nach dem Essen hitzebeständig zum Abkühlen abgelegt.
Worauf sollte ich beim Kauf eines Raclette-Grills achten?
Achte auf praktische Merkmale wie eine Antihaftbeschichtung und eine abnehmbare Platte. Dies erleichtert die Reinigung der Platte selbst im Spülbecken und der abgekühlten Heizelemente darunter. Bei abnehmbaren Platten ist es meist möglich, die eigentliche Platte mit Wechselplatten zu ergänzen. Verwandle dein Raclette in einen Teppanyaki-Grill oder in eine Plancha.
Schau in der Produktbeschreibung nach, welches Zubehör enthalten ist: Pf ännchen und Spatel aus Holz oder Kunststoff sollten dabei sein, damit du sie nicht zusätzlich kaufen musst.
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