3 Cool-Coffee-Rezepte für sommerliche Tage

Cool Coffee, also eine eiskalte Kaffeekreation, erfrischt und schmeckt an heißen Tagen besonders gut. Mit modernen Kaffeevollautomaten wie der „Rivelia" von De'Longhi gelingen die kalten Kaffee-Rezepte besonders einfach. Hier können jedenfalls durch die „Bean Switch Technologie“ mit nur einem Handgriff die Bohnenbehälter für erfrischende Cool-Coffee-Vielfalt getauscht werden. Michael Parzefall, Gründer und Röstmeister von Rauwolf wartet in der Folge mit drei köstlichen Rezeptempfehlungen auf. Viel Spaß beim Nachmachen! Und wer sich punkto Kaffeezubereitung noch weiter perfektionieren möchte, könnte auf jeden Fall auch einen Baristakurs beim Profi ins Auge fassen.

Zutaten

• 45 g Obers
• 45 g Mascarpone
• 40 g Agavendicksaft
• 27 ml Espresso
• 100 ml Voll- oder Mandelmilch
• Salz
• Biskotten
• Kakaopulver

Zubereitung

1. Zuerst das Obers steif schlagen und anschließend mit dem Mascarpone und einer Prise Salz vermischen. Danach süßen und weiterschlagen, bis eine Creme entsteht.
2. Nun den Espresso zubereiten und auf zwei Gläser aufteilen. Dann Milch hinzufügen und ein bis drei Biskotten senkrecht ins Glas stellen.
3. Schließlich die Creme mit dem Löffel obenauf positionieren und anschließend kaltstellen. Vor dem Servieren noch mit Kakaopulver garnieren.

Zutaten

• 200 ml Milch nach Wahl
• 27 ml Espresso
• 10 ml Lavendelsirup
• getrocknete Lavendelblüten

Zubereitung

1. Zuerst die Milch mit dem Lavendelsirup vermengen und anschließend einen Großteil davon in ein Glas füllen.
2. Nun den abgekühlten Espresso hinzufügen.
3. Danach die restliche Milch kalt aufschäumen und noch mit Lavendelblüten verzieren.

Zutaten

• 60 ml Licor 43 (spanischer Likör) oder Brandy
• 120 ml Espresso
• Eiswürfel
• Kakaopulver
• Milchschaum nach Belieben

Zubereitung

1. Erstens den frisch gebrühten Espresso mit Likör oder Brandy und Eiswürfeln in einem Shaker vermischen.
2. Danach, wenn gewünscht, mit kaltem Milchschaum krönen und noch mit Kakaopulver bestäuben.