5 einfache und schnelle Avocado-Rezepte für jeden Tag
Inhalt
- Avocado-Rezepte weiter im Trend
- 1. Avocado-Toast mit Ei und Sprossen
- 2. Avocado-Caprese im Glas – mit gerösteten Pinienkernen
- 3. Avocado-Wraps mit Huhn und Gemüse – plus Koriander und Minze
- 4. Spaghetti mit Avocado-Zitronen-Sauce – und Chiliöl
- 5. Avocado-Smoothie – mit Haferflocken und Kakaonibs
- FAQ: Häufig gestellte Fragen
- Fazit
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Pasta, Wraps, Smoothie & mehr: Entdecke 5 einfache und wohlschmeckende Avocado-Rezepte für den Alltag. Mit der Kult-Frucht zauberst du gesunde und cremige Gerichte.
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Avocado-Rezepte weiter im Trend
Die Avocado gehört mittlerweile zu den beliebtesten Zutaten in unseren Küchen. Kein Wunder, ist sie doch ein echtes Allroundtalent in der Küche. Sie eignet sich perfekt als cremiger Brotaufstrich, frischer Salat oder würzige Bowl-Zutat. Dank ihres hohen Anteils an gesunden Fetten, Vitaminen und Ballaststoffen ist die Avocado ideal, wenn du dich bewusst ernähren möchtest. Auf den Geschmack musst du dabei nicht verzichten. Hier zeigen wir dir fünf Avocado-Rezepte für jeden Tag, die nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet sind. Perfekt für alle, die im Alltag wenig Zeit, aber großen Appetit haben. Darüber hinaus geben wir dir Tipps, mit welchen Küchenhelfern du diese Gerichte am besten zubereitest.
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1. Avocado-Toast mit Ei und Sprossen
Der Avocado-Toast ist längst ein Frühstücks-Star. Die Zubereitung ist im Handumdrehen erledigt.
Zutaten
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 1 reife Avocado
- 1 rote Chilischote
- 2 Eier (pochiert)
- Zitronensaft, Salz, Pfeffer
- Sprossen (Erbsen, Senf oder Rote Rübe) oder Kresse
Zubereitung
Zuerst die Brote toasten. Dann – noch heiß – mit der angeschnittenen Chilischote einreiben. Nun die Avocado zerdrücken, Zitronensaft einarbeiten und auf die getoasteten Brote streichen. Anschließend mit den Gewürzen verfeinern und die Eier darauflegen. Zum Schluss mit den Sprossen garnieren und servieren.
Tipp: Mit einem Minibackofen geht es besonders schnell.
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2. Avocado-Caprese im Glas – mit gerösteten Pinienkernen
Wer eine Abwechslung zum klassischen Avocado-Salat braucht, kann diese Caprese-Variante im Glas ausprobieren. Das Rezept eignet sich auch perfekt für unterwegs. Ein Löffel geröstete Pinienkerne sorgt für Knusper und ein feines Röstaroma.
Zutaten
- 1 Avocado
- 125 g Mini-Mozzarella
- 150 g Kirschtomaten
- Frisches Basilikum
- 1 EL Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer
- Pinienkerne
Zubereitung
Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Dann Avocado und Tomaten würfeln. Anschließend mit Mozzarella abwechselnd ins Glas schichten. Mit Olivenöl, Balsamico, Gewürzen und Pinienkernen verfeinern. Fertig!
Tipp: Ideal vorbereitet mit einem Multischneider.
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3. Avocado-Wraps mit Huhn und Gemüse – plus Koriander und Minze
Schnell, gesund und super sättigend. Das Rezept ist auch perfekt für einen Snack unterwegs!
Zutaten
- 2 Weizentortillas
- 1 reife Avocado
- 1 Hühnerbrustfilet
- ½ rote Paprika
- ½ Salatgurke
- Eine Handvoll Blattsalat
- Etwas Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, optional Chilisauce
- Frische Korianderblätter
- Frische Minzeblätter
Zubereitung
Für die Avocado-Creme die Avocado zerdrücken, dann mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Das Hühnerbrustfilet in Würfel schneiden und scharf anbraten. Dann die Weizentortillas mit der Avocado-Creme bestreichen. Nun das gebratene Hühnerfleisch, den Paprika und den Salat hinzufügen. Anschließend eng einrollen, halbieren, mit den Kräutern bestreuen und fertig.
Tipp: Mit einem Kontaktgrill kannst du die Wraps warm pressen. So werden sie außen knusprig und innen cremig.
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4. Spaghetti mit Avocado-Zitronen-Sauce – und Chiliöl
Wer das Rezept abrunden möchte, kann auch noch Zitronenabrieb und Parmesan-Crunch zum Garnieren verwenden.
Zutaten
- 200 g Pasta
- 1 reife Avocado
- ½ Bio-Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Chiliöl zum Garnieren
- 2 EL geriebener Parmesan
- Ev. ein paar Babyspinatblätter
Zubereitung
Zuerst die Pasta bissfest kochen. Danach Avocado, Zitronensaft, Knoblauch und Öl im Mixer zu einer glatten Sauce verarbeiten. Für den Parmesan-Crunch den Käse in der heißen Pfanne kurz anrösten. Schließlich die Pasta mit der Sauce vermengen und mit dem Parmesan-Crunch toppen. Auf Wunsch noch etwas Chiliöl, Zitronenabrieb sowie Spinatblätter darübergeben.
Tipp: Mit einem Standmixer gelingt die Sauce besonders cremig.
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5. Avocado-Smoothie – mit Haferflocken und Kakaonibs
Die Avocado im Smoothie sorgt für Cremigkeit und hält lange satt.
Zutaten
- ½ Avocado
- 1 Banane
- Eine Handvoll Spinat
- 200 ml Pflanzenmilch
- Etwas Haferflocken
- Ev. ein paar Kakaonibs
Zubereitung
Alle Zutaten in den Smoothiemaker geben und glatt pürieren. Im Glas mit Haferflocken und Kakaonibs garnieren. Der Smoothie ist ideal als Frühstück to go oder auch als gesunder Nachmittagssnack.
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FAQ: Häufig gestellte Fragen
Fazit
Diese fünf schnellen Avocado-Rezepte lassen sich im Alltag im Handumdrehen als einfache und gesunde Mahlzeiten umsetzen. Die Avocado passt außerdem zu vielen Ernährungsstilen und Länderküchen. Ihr mildes Aroma und ihre cremige Konsistenz machen sie zur idealen Basis für wohlschmeckende Gerichte. Mit der passenden Küchentechnik gelingt die Zubereitung besonders mühelos. Egal, ob du eine frische Mahlzeit oder nur einen schnellen Snack planst.