Italienische Spezialität schnell zubereitet: Pizza im Airfryer

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Pizza im Airfryer zuzubereiten ist ein Trend, den du auf jeden Fall ausprobieren solltest. Die köstlich knusprige Kruste gelingt auf jeden Fall ohne viel Zutun. Auch der Käse schmilzt im heißen Luftstrom verführerisch. Außerdem kannst du selbst vegane oder glutenfreie Varianten zubereiten, wie unsere folgenden drei Vorschläge zeigen. Sie stammen ebenso wie viele weitere Rezepte aus der kostenlosen Philips HomeID App. Dort findest du Schritt-für-Schritt-Anleitungen sowie Tipps für die perfekte Nutzung der Airfryer-Modelle von Philips.

Zutaten

• 120 g Mehl, Typ 00
• 1 TL Trockenhefe
• 1 Prise Salz
• 1 TL Honig
• 1 TL Olivenöl
• 60 ml warmes Wasser
• 1 TL Olivenöl
• 80 g Tomaten, gewürfelt aus der Dose
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Oregano, getrocknet
• 100 g Mozzarella
• 5 Basilikumblätter

Zubereitung

1. Zuerst Mehl, Hefe, Salz, Honig, Olivenöl und warmes Wasser mischen. Dann etwa 5 Minuten zu einer festen, elastischen Teigkugel kneten. Schließlich mit Olivenöl bestreichen, abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Danach den aufgegangenen Teig zu einem Kreis von etwa 22 cm Durchmesser und 0,5 cm Dicke ausrollen. Nun gibst du ihn auf das Pizza-Master-Kit-Zubehör und drückst ihn gut an.
3. Das Pizza-Master-Kit-Zubehör in die Airfryer-Schublade legen und anschließend in den Airfryer schieben. Das Gerät nun gemäß der Zeit- und Temperaturangabe in Betrieb nehmen.
4. In der Zwischenzeit die Toppings vorbereiten. Zuerst Tomatenwürfel, Salz und Oregano zu einer Tomatensauce verrühren. Danach den Mozzarella in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
5. Wenn der erste Teil des Backvorgangs beendet ist, den Airfryer öffnen. Jetzt drehst du den Pizza-Teig vorsichtig um, sodass die Unterseite nach oben zeigt. Die Tomatensauce sowie die Mozzarella-Scheiben darauf verteilen und weiterbacken.
6. Schlussendlich nimmst du die Pizza aus dem Airfryer und garnierst sie mit frischen Basilikum-Blättern.

Zutaten

• 230 ml Wasser
• 7 g Trockenhefe
• 300 g Mehl, glutenfrei
• 1 TL Zucker
• ½ TL Salz
• 2 rote Zwiebeln
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• 150 g Soja-Joghurt
• 75 ml Sojacreme
• 1 EL Apfelessig
• 1 EL Olivenöl
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 1 Prise Meersalz
• 100 g Zucchini
• 80 g Süßkartoffel
• 20 g Walnuss
• 25 g Cashews
• 10 g Sesamsamen
• 4 Prisen Meersalz-Flocken
• 1 Prise Meersalz

Zubereitung

1. Wasser mit Hefe und Zucker vermischen, umrühren und 5 Minuten stehen lassen. In einer Schüssel glutenfreies Mehl mit Salz vermischen und in der Mitte eine Mulde formen. In diese gießt du die Hefemischung ein. Anschließend alles zu einem Teig verrühren. Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.

2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, halbieren und in Halbringe schneiden. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl braten, bis sie weich und goldbraun ist. Balsamico-Essig hinzugeben, die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.3. Für die Soße vermischst du die Joghurt-Alternative mit der pflanzlichen Sahne-Alternative, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer.4. Für die Parmesan-Alternative Cashewnüsse mit Sesam und Salz fein mahlen. Zucchini längs halbieren und wie die Süßkartoffel in dünne Streifen schneiden. 5. Für jeden Pizzaboden den Teig auf einer sauberen, mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte ausrollen. Den Teig von beiden Seiten mit Mehl bestäuben. 6. Einen Pizzaboden in den Airfryerkorb legen, Soße darauf geben und den Belag – Süßkartoffel, Zucchini, Walnüsse und Zwiebel-Chutney – hinzufügen.7. Die Pizza mit der angegebenen Zeit und Temperatur im Airfryer backen.8. Die Pizza vor dem Servieren mit „Parmesan“ und Meersalzflocken bestreuen.

Zutaten

• 80 g Mehl, Typ 00
• 60 ml Wasser
• 2 Prisen Salz
• 8 g Hefe
• ½ TL Olivenöl
• eine Prise Zucker
• 25 g Kürbiskerne
• 125 g Hokkaidokürbis
• 20 g Parmaschinken
• 15 g Parmesan
• 15 g Rucola
• ½ TL Kürbiskernöl

Zubereitung

• Zunächst die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und anschließend mit Mehl, Salz, Zucker und Olivenöl zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel geben, mit einem Geschirrtuch bedecken und für ungefähr 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
• In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten. Dafür den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden (ca. 1 x 1 cm).
• Die Kürbiswürfel im Airfryer mit der angegebenen Zeit und Temperatur dünsten, bis sie weich sind und sich ganz leicht zerdrücken lassen. Anschließend zu einer Paste zerdrücken oder mixen.
• Den Teig zu einer kleinen Pizza ausrollen. Die Pizza mit der Kürbispaste bestreichen und Kürbiskerne darüberstreuen.
• Die Mini-Pizza mit Kürbis mit der angegebenen Zeit und Temperatur im Airfryer backen.
• Anschließend verteilst du noch Rucola, Parmaschinken sowie Parmesan und träufelst einige Tropfen Kürbiskernöl darüber.

Wie lange braucht Pizza im Airfryer?
Je nach Dicke des Teigs und Modell dauert Pizza im Airfryer meist zwischen 6 und 12 Minuten. Dünne Mini-Pizzen sind schneller fertig als dick belegte.

Bei welcher Temperatur backe ich Pizza im Airfryer?
Ideal sind 170 bis 200 Grad Celsius. Dünne Böden vertragen höhere Temperaturen, damit sie knusprig werden. Bei stark belegter Pizza etwas niedrigere Temperaturen mit längerer Backzeit wählen.

Wird der Pizzaboden im Airfryer wirklich knusprig?
Ja, durch die zirkulierende Heißluft entsteht eine besonders krosse Unterseite. Wichtig ist, den Teig nicht zu dick auszurollen und zu feuchte Zutaten zu vermeiden.

Kann ich Tiefkühlpizza im Airfryer zubereiten?
Grundsätzlich ja, wenn sie von der Größe in den Korb passt. Die Backzeit ist jedoch meist kürzer als im Backofen. Verpackungsangaben zur Backdauer solltest du anpassen.

Brauche ich spezielles Zubehör für Pizza im Airfryer?
Nicht zwingend, aber ein Pizza-Einsatz oder eine flache Backform erleichtert das Handling.

Pizza im Airfryer ist eine praktische Lösung, wenn du rasch eine knusprige Mahlzeit zubereiten möchtest, ohne dafür den Backofen vorzuheizen. Gerade kleinere Portionen oder Mini-Pizzen gelingen besonders gut, da die heiße Luft gleichmäßig zirkuliert und den Boden kross backt. Für Singles, Paare oder spontanen Heißhunger ist der Airfryer daher eine echt komfortable Alternative. Die Heißluftfritteuse punktet hier vor allem mit Zeitersparnis und Energieeffizienz. Für große Familienpizzen bleibt der klassische Ofen allerdings meist die bessere Wahl.