Raclette einmal anders: 5 köstliche Rezeptideen

Bei Raclette nimmt aromatischer Käse, der sich genussvoll in lange Fäden ziehen lässt, auf gekochten Kartoffeln Platz. Diese köstliche kulinarische Idee ist allerdings nicht neu. Die ersten schriftlichen Hinweise auf diese Speise finden sich bereits in vorchristlichen Jahrhunderten. Kultiviert wurde sie aber erst später in der Schweiz. Dort stellte sie lange ein nahrhaftes Essen für Alpenhirten dar. Spannend wird es, wenn man das Originalrezept verlässt und mit den Zutaten experimentiert. Wir haben hier fünf eher ungewöhnliche und abwechslungsreiche Rezeptideen.

Zuerst die Burger-Pattys vorbereiten. Auch die weiteren Zutaten wie Burger-Bun, Salat, Tomatenscheiben, Essiggurken, Zwiebel und natürlich Käse bereitstellen. Die Pattys grillt man oben auf der Platte. Dann gibt man sie mit den gewünschten Zutaten ins Pfännchen und überbackt sie mit dem Käse. Inzwischen toastet man die Burger-Buns auf der heißen Platte, bevor man den Burger darin anrichtet.

Tipp: Wer ein bisschen variieren möchte, kann auch Hot Dogs zaubern. Dazu einfach die Würstchen oben braten. Dann mit Röstzwiebeln, Essiggurken, Ketchup und Senf anrichten und überbacken. Angerichtet wird schließlich in vorher auf der Platte getoastetem Hot-Dog-Weckerl.

Besonders köstlich sind die kleinen Mini-Pizzen aus dem Raclette-Grill, für die mit echtem Pizzateig gearbeitet wird. Diesen schneidet man in kleine Stücke und bringt ihn in Form. Dann backt man den Teig kurz auf der Grillplatte vor, bevor er ins Pfännchen wandert. Dort wird er mit Tomatensauce bestrichen, mit Salami, Schinken, Gemüse, Basilikum, Oregano sowie Käse belegt und überbacken.

Tipp: Flammkuchen-Fans können den Teig auch mit Schmand bestreichen und mit Lauch, Schinken, Speck und Käse (bevorzugt Ziegenkäse) sowie frischen Kräutern belegen.