So gelingt Suppe im Mixer und auch im Smoothiemaker

Cremesuppen mit frischen Kräutern oder anderen Zutaten gehören zur leichten, frühlingshaften Küche. Sie sind schnell sowie einfach hergestellt und schmecken außerdem hervorragend. Darüber hinaus sind sie voller Vitamine und wertvoller Mineralstoffe, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind. Dabei musst du Suppe nicht traditionell am Herd kochen. Wenn du einen besonders leistungsstarken Smoothiemaker oder Standmixer zuhause hast, wie zum Beispiel den „Sage The Super Q", dann kannst du das Gerät auch als Suppenkochhilfe einsetzen. Wir zeigen dir daher anhand eines Bärlauch-Rezepts, wie du Suppe im Mixer machst.

Im Gegensatz zu klassischen Standmixern arbeiten Hochleistungsmixer mit extrem hohen Umdrehungszahlen. Dabei entsteht durch die schnelle Rotation der Messer Reibungswärme, mit anderen Worten wird mechanische Energie in Wärme umgewandelt. Damit erhitzen sich die eingefüllten Flüssigkeiten und Zutaten während des Mixens langsam. Nach etwa vier bis sechs Minuten erreicht die Suppe (je nach Zutaten und Ausgangstemperatur) etwa 60 bis 75 °C. Dabei solltest du beachten, dass die Suppe nicht, wie am Herd, klassisch gekocht wird, sondern nur stark erhitzt, bis sie eine gute Serviertemperatur besitzt.

Manche Hochleistungsmixer besitzen spezielle Programme, um aus sorgfältig ausgewählten Zutaten eine heiße Suppe zuzubereiten. So auch „The Super Q" von Sage, der 2.400 Watt Motorleistung und eine eigene „Soup"-Taste besitzt. Dahinter verbirgt sich ein spezifisches Hochleistungsprogramm, das einen mehrminütigen Mixvorgang bei sehr hoher Geschwindigkeit in Gang setzt. Ein weiterer Pluspunkt: Die Suppe erhält durch das lange Mixen eine besonders feine Konsistenz.

Wenn du deine Suppe im Mixer pürierst und erhitzt, dann sparst du Zeit, erhältst eine ausgezeichnete, feine Konsistenz und sparst zudem noch Geschirr. Hier sind die wichtigsten Vorteile:

1. Schnelle Zubereitung:Du musst nur alle Zutaten vorbereiten, einfüllen und das Gerät auf einer hohen Stufe starten. In nur wenigen Minuten hast du eine cremige, heiße Suppe im Mixer zubereitet.
2. Perfekte Konsistenz:Leistungsstarke Geräte erzeugen eine feine, gleichmäßige Textur.
3. Weniger Geschirr: Alles passiert in einem Behälter. Das ist ideal für kleine Küchen oder den schnellen Feierabend.
4. Ideal für kleine Portionen:Wenn du nur für dich kochst, sind Smoothiemaker oder Mixer oft stressfreier.

Zutaten

• 1 Bund Bärlauch
• 1 Zwiebel
• 2 gekochte Kartoffeln
• 2 Gemüsesuppenwürfel für 1 Liter Gemüsebrühe
• 125 ml Schlagobers oder Milchalternative (zimmerwarm)
• Muskat, Salz, Pfeffer, Knoblauch

Traditionelle Zubereitung

Zuerst Zwiebel schälen und anschließend klein hacken oder in der Küchenmaschine zerkleinern. Dann in einer Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten. Je nach Geschmack kann man eine Knoblauchzehe schälen, pressen und kleingehackt hinzufügen. So wird das Bärlauch-Aroma noch verstärkt. Nun den Suppenwürfel in 1 Liter Wasser aufkochen. Danach die angebratenen Zwiebelwürfel samt der warmen Suppe im Mixer kurz vermengen. Anschließend die Bärlauchblätter waschen und abtrocknen. Dann hinzufügen und kurz grob hacken. Schließlich die gekochten Erdäpfel und das Schlagobers beziehungsweise die Milchalternative hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kurz durchmixen und dann sofort servieren.

Zubereitung der Suppe im Mixer

Die gehackte Zwiebel mit etwas Öl in der Pfanne anschwitzen, nach Geschmack auch Knoblauch dazugeben. Anschließend mit den restlichen Zutaten (bis auf die Gewürze) in den Mixer geben. Nun auf höchster Stufe mehrere Minuten lang laufen lassen. Am „The Super Q" musst du nur die Funktionstaste für „Soup" drücken. Mit den Gewürzen abschmecken, noch einmal kurz durchmixen und servieren.