KAI Shun Premier Tim Mälzer Messer-Set 2 tlg. (TDMS-230) Kochmesser

Das KAI Shun Premier Tim Mälzer Messerset TDMS-230 besteht aus den folgenden scharfen Messern: KAI Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser TDM-1701 KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku TDM-1702 Das KAI Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser TDM-1701 ist gut zum Zubereiten von Gemüse jeglicher Art geeignet. Das Allzweckmesser wurde speziell für das Schneiden von dekorativen Ornamenten aus Gemüse entworfen. Das KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku TDM-1702 ist für alle Zwecke in der modernen Hobbyküche geeignet. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eignet sich aber eben so gut für die europäische Küche. Santoku = Messer der drei Tugenden. Es ist für Fisch, Fleisch und Gemüse gedacht. Allgemeines zur KAI Shun PremierTim Mälzer Serie Für die richtungsweisende KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesserserie entwickelte KAI im Jahre 2010 sechs Küchenmesser aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereinen somit zeitloser Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. Mittlerweile (2014) gibt es insgesamt 12 Klingenformen. Im Jahre 2015 wurde ein Jubiläumsmesser als 23,5 cm Chef-Kochmesser aufgelegt. Dieses ist auf 3000 Exemplare limitiert. Bei dieser Serie wurde neben extremer Härte vor allem Wert auf optimale Griffigkeit gelegt. Die KAI Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Gemüsemesser / Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden. Getreu Tim Mälzers Prämisse: 'Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen' wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damast Messer von den japanischen Schmiedekünstler aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem aufgrund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes, sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen. Ein kleiner Helfer zum Schneiden von Obst, Fleisch, Gemüse, und das auch noch mit einer herausragenden Qualität? Das Allzweckmesser ist Ihnen ein zuverlässiger Begleiter beim Kochen. Es läuft spitz zu und eignet sich daher nicht nur zum Zerkleinen und Teilen, sondern auch für das Schälen, Putzen und Abziehen von vielen verschiedenen Lebensmitteln. Das 'Messer der drei Tugenden', wie das Santoku auf deutsch heißt, macht seinem Namen alle Ehre. Es besitzt die traditionelle Klingenform eines japanischen Küchenmessers. Charakteristisch: Der Griff bildet zusammen mit der Klinge eine durchgehende Linie und lässt dabei reichlich Platz für die Finger. Inhalt: 1 x TDM-1701 Allzweckmesser (Klinge 6.0“ / 16,0 cm, Griff 10,5 cm) 1 x TDM-1702 Santoku (Klinge 7.0“ / 18,0 cm, Griff 12,0 cm( Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen\" wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen sorgen außerdem auf Grund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen. - Klinge aus Damaszenerstahl - Griff aus Walnuss-Holz - Handbearbeitete Hammerschlagoberfläche - Zeitloses Design - Für Rechts- und Linkshänder, durch symmetrische Form des Griffs - Das Allzweckmesser ist universell einsetzbar (Schneidearbeiten, Zubereiten von Obst und Gemüse bis zum Zerlegen von Fleisch) - Das Messer (Santoku) ist universell einsetzbar (Für Fisch, Fleisch und Gemüse) Maße: Allzweckmesser: Klingenlänge: 16,5 cm Grifflänge: 10,5 cm Santoku: Klingenlänge: 18 cm Grifflänge: 12 cm Material: Damaszenerstahl / Walnuss-Holz Im Set enthalten: 1 Kai Allzweckmesser 1 Kai Santoku Hersteller-Artikelnummer: TDMS-230"