Neuen Herd und Backofen kaufen: 5 gute Tipps

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Eine der Herdplatten hat ihren Geist aufgegeben? Die Tür des Backofens schließt nicht mehr richtig? Spätestens dann ist es Zeit für einen neuen Haushaltshelfer. Auch bei einer Küchenrenovierung oder einem Umzug stellt sich oft die Frage, welcher Herd und welcher Backofen am besten zu deinen konkreten Bedürfnissen passt. Wenn du dich nach einem neuen Gerät umsiehst, wirst du mit einer Vielzahl an verschiedenen Modellen und Funktionen konfrontiert. Umso wichtiger ist es, vor dem Kauf zu überlegen, wie viel Platz für das Neugerät zur Verfügung steht und welche Ausstattung du im Alltag tatsächlich brauchst. Unser kleiner Leitfaden zeigt dir, worauf du achten solltest, damit du schneller den passenden Herd und Backofen für deine Küche findest.

Eine grundlegende Entscheidung solltest du gleich zu Beginn treffen: Wird der Herd frei in der Küche stehen oder in die Küchenzeile eingebaut? Bei einem freistehenden Herd bist du bei der Platzierung grundsätzlich flexibler, musst aber trotzdem auf die vorhandenen Anschlüsse und den verfügbaren Platz achten.

Soll das Gerät in einer bestehenden Küche Platz finden, dann kommt es auf die richtigen Einbaumaße an. Eine Möglichkeit ist ein Einbauherdset, bei dem Einbauherd und Kochfeld aufeinander abgestimmt und miteinander verbunden sind.

Planst du eine neue Küche, kannst du dich alternativ für ein autarkes Kochfeld und einen separaten Einbaubackofen entscheiden. Den Backofen kannst du dann beispielsweise erhöht einbauen lassen, damit du dich beim Einstellen und Herausnehmen von Speisen weniger weit bücken musst.

Im zweiten Schritt solltest du dir überlegen, welche Art von Kochfeld du verwenden möchtest. Zur Auswahl stehen unter anderem Gas-, Induktions- und klassische Elektrokochfelder. Bei elektrisch betriebenen Kochfeldern unterscheiden sich die Technologien, mit denen die Kochzonen beziehungsweise das Kochgeschirr erhitzt werden. Welche Variante für deine Küche infrage kommt, hängt auch von den vorhandenen Anschlüssen ab. Darüber hinaus unterscheiden sich die Kochfelder in ihrer Bedienung und Ausstattung. Einen genaueren Überblick über die verschiedenen Technologien geben wir dir in unserem Artikel „Praktisches Herdplatten-ABC“.

Wenn du einen neuen Backofen kaufst, lohnt sich ein Blick auf das Energielabel. Dort findest du unter anderem Angaben zur Energieeffizienzklasse und zum Energieverbrauch des Geräts. So kannst du verschiedene Modelle anhand der dort ausgewiesenen Werte miteinander vergleichen. Wie viel Energie du beim Backen tatsächlich verbrauchst, hängt jedoch auch davon ab, wie und wie häufig du das Gerät verwendest. Beim Kochfeld solltest du dir außerdem überlegen, wie viele Kochzonen du im Alltag benötigst. Verwendest du häufig große Töpfe oder Bräter, können entsprechend große oder erweiterbare Kochzonen praktisch sein. Auch Funktionen wie ein Timer mit Abschaltfunktion, eine Restwärmeanzeige oder eine Kindersicherung können bei der Auswahl eine Rolle spielen.

Beim Kauf eines modernen Herdsets kannst du dich, je nach Modell, über verschiedene praktische Backofen-Funktionen freuen. Manche Geräte bieten dir beispielsweise eine Kombination aus Heißluft und Dampfgaren, andere wiederum besitzen eine Mikrowellen-Funktion. Als praktisch können sich im Alltag auch Automatikprogramme erweisen. Abhängig von Modell und Programm kann der Backofen dabei beispielsweise Einstellungen für Temperatur und Garzeit automatisch vornehmen. Darüber hinaus können Funktionen wie Warmhalten, Auftauen oder Niedertemperaturgaren deinen Backofen um zusätzliche Einsatzmöglichkeiten erweitern.

Das Reinigen des Backofens zählt wohl mit zu den unbeliebtesten Aufgaben im Haushalt. Manche Modelle bieten dir deshalb Funktionen, die dich bei der Reinigung unterstützen. Eine davon ist die Pyrolyse, bei welcher der Backofen auf sehr hohe Temperaturen erhitzt wird. Dadurch werden Speise- und Fettrückstände im Innenraum zersetzt. Nach dem Abkühlen kannst du die verbliebenen Rückstände entfernen. Für eine genaue Anleitung zur Reinigung schlägst du am besten in der Gebrauchsanweisung deines Modells nach.

Weitere Verfahren sind die Hydrolyse, bei der Wasserdampf Verschmutzungen aufweicht, sowie die Katalyse. Bei Letzterer unterstützen speziell beschichtete Flächen im Innenraum den Abbau von Fettrückständen. Welche Reinigungsmethode ein Backofen bietet und wie sie anzuwenden ist, hängt vom jeweiligen Modell ab.

Was ist der Unterschied zwischen Ober-/Unterhitze und Umluft?

Bei Ober-/Unterhitze geben Heizelemente oben und unten im Backofen Wärme ab. Bei Umluft verteilt zusätzlich ein Ventilator die erwärmte Luft im Garraum.

Wie kann ich die Symbole auf dem Backofen verstehen?

Was die einzelnen Piktogramme bedeuten, kannst du in unserem Artikel „Was bedeuten die Zeichen auf dem Ofen?" nachlesen.

Muss ein neuer Backofen vor der ersten Verwendung aufgeheizt werden?

Das hängt vom jeweiligen Modell ab. Beachte vor der ersten Verwendung die Hinweise des Herstellers zur Inbetriebnahme und gegebenenfalls zum erstmaligen Aufheizen.

Welches Geschirr darf in den Backofen?

Verwende nur Schüsseln und Formen, die ausdrücklich für die entsprechenden Temperaturen im Backofen geeignet sind. Welches Geschirr für den Backofen geeignet ist, erkennst du meist an den entsprechenden Symbolen auf der Unterseite oder der Verpackung.

Kann ich Backpapier bei jeder Temperatur verwenden?

Nein. Backpapier ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur geeignet. Die zulässige Höchsttemperatur findest du auf der Verpackung beziehungsweise in den Angaben des Herstellers.

Wenn du einen neuen Herd und Backofen kaufen möchtest, kommt es nicht nur auf die passende Bauform an. Auch das Kochfeld, der Energieverbrauch sowie Backofen- und Reinigungsfunktionen spielen bei der Entscheidung eine Rolle. Überlege dir deshalb vor dem Kauf, welche Ausstattung du im Alltag tatsächlich benötigst und welche Voraussetzungen deine Küche mitbringt. So kannst du die verschiedenen Modelle gezielter miteinander vergleichen.